전체 글4 키토제닉 식단 돼지 뒷다리살 수비드 / 후지 수비드 안녕하세요 차차입니다~! 오늘의 요리는 돼지고기 뒷다리살로 만든 수비드입니다 흔히 후지라고 불리는 돼지뒷다리살입니다. 타 부위에 비해 지방이적고 퍽퍽해서 가격이 저렴하기로 유명합니다. 하지만 퍽퍽한 뒷다리살도 부드럽게 먹는 방법이 있었으니 그것은 바로 수비드!!! 수. 비. 드. 수비드는 작업자에 숙련도와 상관없이 일정한 요리를 만들어서 레스토랑같은 곳에서 많이 쓰이고 요새는 종종 수비드를 하는 식당들을 볼수 있죠 ?~!? 수비드머신만 있다면 간단히? 수비드요리를 즐길수 있습니다. 물론 지퍼팩으로 되지만 명확한 수비드를 위해 필요한... 진공머신이라던가 ... 등등이 필요하지만 수비드의 결과로 나오는 요리로 판단하자면 충분히 투자할 가치가 있습니다~! (확신) 요리순서~! 먼저해주세요 ~!! 이번요리는 .. 2022. 11. 25. 냉장고털기 에그마요샌드위치 만들기! 차하 ~!! 안녕하세요 차차입니다 ㅎ 오늘은 냉장고에 있는 재료들로 간단히 점심을 해먹자!! 해서 냉장고 털기 시간입니다 !! 냉장고 털기란 ? 문자그대로 냉장고를 턴다는 거예요!? 풀어 이야기하자면 냉장고 털기 냉장고 속 재료들을 털어먹는 것이죠~? 옛날에는 비빔밥이나 그런식의 메뉴들이었지만 요새는 옛날처럼 반찬이 많지도않고 ㅎㅎ 있는 재료들로 간단히 요리해먹는 것을 냉장고 파먹기라고 합니다 ㅎ_ㅎ 요리순서~! 먼저해주세요 ~!! 간편하게 소스만들기 - 홀그레인 머스타드 1아빠숟가락 + 마요네스 1아빠숟가락 홀그레인 머스타드는 발림성이 떨어져서 마요네스와 섞어주면 발림성이 좋고 맛도 좋아진답니다 ~! 1. 계란 삶기 2.식빵 굽기 3. 너비아니 굽기 4. 소스바르기 5. 에그마요만들기-( 계랸 8개 +.. 2022. 11. 25. 투움바 파스타 만들기~! 안녕하세요 ㅎㅎ 차차입니다!! 지난 주! 저의 라희와 찰떡이가? 투움바파스타를 먹고싶다고 하기에 배달앱을 켜보니 1인분에 23000..!?!! 놀라운가격에 직접 만들어주기로 결심과 선포를하고 장을보고 왔습니다 ㅎㅎ 거진 쿠팡으로 시키고 쪽파가 쿠팡에서 너무 비싸서 쪽파만 동네마트에서 사왔습니다 완성샷!! 맛있는 재료 + 맛있는 재료 + 맛있는 재료 = 맛있는 음식이라는 지고지순한 법칙은 오늘도 성공했습니다. 가끔 성공못하는 경우도 있는데 그럴때...는...본인을 의심해보는게 가장 빠른 것같더라구요 ?!!? >>요리순서 먼저해주세요! 생크림 + 우유 + 다진쪽파 + 진간장 3아빠숟가락 를 먼저 만들어 놓고 냉장고에 숙성한다. ( 30분 숙성부터 반나절 숙성까지 분분하지만 가장먼저해놓고 요리를하면 재료를.. 2022. 11. 25. 홈베이킹 - 초코 블랙 퍼스트 파운드!! 차하!! 차차입니다 오늘은 오랜만에 홈베이킹을!! #홈베이킹 은 영~ 가성비가 떨어지고 너무나도 귀찮지만 내마음대로 이것저것 넣을 수가 있어서 너무좋죠 ㅎㅎ (1) #무염버터 170g #설탕 150g #소금 1g (2) #계란 2개 (3) #중력분 180g #베이킹파우더 4g #블랙퍼스트티 - 6g (약2개) (4) #우유 140g 베이킹 순서는 (1) ~ (4) 순서로 진행됩니다 !! 버터 크림화 시켜주기 버터를 실온에 미리 꺼내두어서 잘 풀어주세요 !! 전날 미리 못꺼내두었다면!? 전자렌지에 15초씩 상태보면서 녹지않을정도로 돌려주세요 ! 설탕 + 소금 믹싱 후 계란 풀기(두번 나눠서) ! 출처 입력 설탕과 소금을 넣고 잘풀어준 뒤 계란을 두번에 나눠서 넣어주세요 ! 계란을 넣고.. 2022. 11. 25. 이전 1 다음
